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明升集团官方网站:美食城等餐饮企业开展了重大食品安全检查

时间:2021/10/12 13:23:55  作者:  来源:  浏览:3  评论:0
内容摘要:近日,北京市和区市场监督局对全市连锁餐厅、网红餐厅、美食城等餐饮企业开展了重大食品安全检查,发现部分餐饮连锁企业存在食品安全问题。据《北京晚报》报道,17家华莱士连锁店在检查中被发现存在食品安全问题,位列“问题清单”首位;杨国富麻辣汤和夏abuxiabu分别在“问题列表”上排名第二和第三。一些。此外,消费者熟悉的品牌,...

近日,北京市和区市场监督局对全市连锁餐厅、网红餐厅、美食城等餐饮企业开展了重大食品安全检查,发现部分餐饮连锁企业存在食品安全问题。据《北京晚报》报道,17家华莱士连锁店在检查中被发现存在食品安全问题,位列“问题清单”首位;杨国富麻辣汤和夏abuxiabu分别在“问题列表”上排名第二和第三。一些。此外,消费者熟悉的品牌,如张良麻辣汤、蜜雪城冰城、味香、家乡肉饼、耐雪茶等,也因各种食品安全问题被曝光。

虽然在同样的问题清单上,也有许多潜在的漏洞:在北京南站华莱士店和海淀区杨国富麻辣汤店,有未获得健康证明的人直接接触进口食品。Wallace Fried Chicken Huoying Store涉案人员涉嫌使用不洁、不洁食材;在北京呷哺呷哺餐饮管理有限公司第357家分店,特殊房间内的废物箱盖是没有人工打开的,地上有油水堆积……综上所述,一是原材料不卫生,二是员工操作不规范。这两条不可触及的食品安全红线,以及多家品牌门店多次“成功招募”,足以说明问题的普遍性和严重性。

食品安全不仅关系到每一位进店食客的生命健康,也关系到整个公司品牌的形象和美誉度。令人困惑的是,“问题列表”上的哪个品牌不是一家拥有很多门店的知名连锁餐厅?更令人恼火的是,不仅有这么多不卫生的商店,而且它们也不是第一次因为卫生问题而“倒闭”。之前曝光的后厨照片震惊了许多网友。在连锁餐饮的氛围下,由于分工专业化、管理集中,食品安全没有得到保障。相反,由于没完没了的食品安全问题,它一直处于前列。这不禁让人提出疑问:这些餐厅选择连锁经营模式是为了食材质量得到统一认可,还是一味追求规模经济,对食品安全视而不见?

问题在门店,根本原因在总部。店内食品配料被污染,员工缺乏食品安全意识,此类混乱频繁发生,说明涉案人员“黑心”,总部管理人员玩忽职守。保持食品安全底线是餐饮企业的基础,也是连锁餐饮企业扩张和发展的前提。如果相关品牌不能深刻吸取教训,加强培训,严格监管,开展自检,让门店反复出现食品安全问题,必然会引起市场和消费者的“连锁反应”。连锁餐厅认为应该是香喷喷的,但不要弄得乱七八糟的“臭名昭著”,否则顾客就会分散,利益就会丧失,法律可能会受到惩罚。新修订的规定实施《食品安全法》的规定,除了惩罚故意违法行为的企业,自然不好,严重的后果,法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员也将被罚款。最高可达公司上一年度收入的10倍。

值得称赞的是,这次曝光的众多餐饮门店,并不是媒体不速之客,而是监管部门主动挨个检查的结果。对于问题严重的商店,处罚并不轻。例如,昌平区市场监管局执法人员针对华莱士炸鸡店涉嫌使用不洁食品原料,拟吊销其食品经营许可证。该店主要负责人被罚款19.57万元,直接主管人员被罚款3.68万元。这发出了一个明确的信号,在监管食品安全的道路上,监管只会越来越严格,漏洞会越来越少。特别是对于连锁公司来说,如果他们不总是抓住食品安全这条绳子,他们就会采取行动


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